Restaurant

La cuisine de notre restaurant repose principalement sur la cuisine catalane traditionnelle. Nous pourrions la définir comme la cuisine de notre grand-mère car la fondatrice du restaurant, Cecilia, contrôle encore la qualité de nos spécialités et elle est la chef cuisinière de tout notre personnel.

NOS SPÉCIALITÉS SONT

"L’escudella i carn d’olla" : le traditionnel potage avec tous les ingrédients indispensables. "L’escudella de galets" (pâtes) et de viande au pot au feu avec la "pilota" (recette à l’ancienne), les os d’échine, d’épaule, oreille, nez, poulet, chou, pois chiches, etc.

Bœuf mode aux champignons : viande de veau de la région du Berguedà avec les meilleurs champignons de la région, le tout préparé comme il se doit.

Pied de porc mijoté. Les recettes varient en fonction de la saison.

Riz à la poêle. Comme le faisaient les grands-mères de nos régions de montagne.

Un grand choix de salades à base de produits régionaux, charcuterie, fromages, etc.

Viande "a la brasa" : tout tipe de viandes grillées avec de bonnes garnitures de légumes "a la brasa", entre autres.

DESSERT

Un grand choix de desserts, en commençant par la célèbre crème catalane faite maison, la crème au citron, le flan aux œufs fait au bain-marie, le miel au "mató" de chèvre, le yaourt de brebis, etc.

MENU

CONSULTEZ NOTRE MENU:

REMARQUES:
Nous avons mis en place l'étude pour l'amélioration de l'information pour nos clients sur les allergènes. Bientôt, nous allons tous les plats avec indicative appropriée dans notre menu. Jusqu'à présent, demandez à vos besoins spécifiques et vous informer de tout. Merci.

Vous voulez faire une réservation?

Pour réserver au restaurant s'il vous plaît, par téléphone ( Tel.: (+34) 93 825 70 65) ou par e-mail ( info@hostallamuntanya.cat, nous vous répondrons dans les plus brefs délais).

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NOUVEAU

RESTAURANT Km0:
Dans notre restaurant, nous préparons des plats de Km0 priorisant les produits de proximité (produits locaux, comarcales,... à moins de 100 Km de distance) et les aliments saisonniers.

FOUR À BOIS:
Nous renouvelons notre cuisine avec un nouveau four à bois.

LE BERGUEDÀ MUSHROOM CUISINE:
Nous font partie des "établissements 2016" de LE BERGUEDÀ MUSHROOM CUISINE! Si vous ne l'avez pas goûté ... Venez découvrir l'un des plus grands produits de saison, les produits d'automne! Les champignons!!!

NOTRE POTAGER:
Potager qui fournit les ingrédients des plats de notre restaurant. Des produits que nous cultivons ici à Castellar de n'Hug, avec une grande saveur et qui donnent une valeur ajoutée à notre restaurant.

VIGNOBLE DE CASTELLAR DE N'HUG:
Nous démarrons notre production de vin à Castellar de n'Hug, en tant que nouvelle entreprise et travaillons à stimuler la production de vins de haute altitude (l'une des conséquences du changement climatique sur la viticulture est le déplacement des zones de culture vers des altitudes plus élevées) et dynamiser les Pyrénées. Pour nous adapter aux temps nouveaux, nous entreprenons cette initiative, et nous avons déjà nos premières productions, avec notre premier vin déjà mis en bouteille. Avec l'espoir de l'agrandir à l'avenir, ou de pouvoir lui donner la forme d'oenotourisme et, surtout, de donner une valeur ajoutée à Castellar de n'Hug.

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